保障动物源性食品安全的措施  

作　　者：何义刚 苏亮[1] 胡宇莉[2] 

机构地区：[1]重庆市动物疫病预防控制中心 [2]西南大学药学院

出　　处：《中国畜牧业》2013年第2期40-42,共3页China Animal Industry

摘　　要：针对动物源性食品安全监管现状，应改变管理部门各自为政的局面。

关 键 词：动物源性食品安全 保障 食品安全监管 管理部门 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]