小麦和玉米中生物毒素免疫层析快速定量方法的验证及与国家标准方法的比较  

作　　者：李为喜[1] 张妍[1] 孙娟[1] 王步军[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院作物科学研究所,农业部谷物品质监督检验测试中心,农业部谷物产品质量安全风险评估实验室(北京),北京100081

出　　处：《农产品质量与安全》2013年第1期31-35,共5页Quality and Safety of Agro-Products

基　　金：2012年全国谷物产品质量安全普查和风险监测项目资助

摘　　要：本文验证了应用免疫层析技术测定小麦、玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和赭曲霉毒素A(OTA)3种生物毒素的快速、定量测定方法。空白样品的添加回收试验结果为:小麦中DON、ZEN和OTA的回收率分别为85.1%～92.2%、82.0%～89.2%和76.8%～87.9%;玉米中DON、ZEN和OTA的回收率分别为88.0%～92.7%、81.1%～85.6%和80.0%～90.9%。与国家标准检测参考值相比,免疫层析快速法测定DON的百分比在87.0%～106.9%;ZEN的百分比为76.5%～120.4%;OTA的百分比为79.2%～117.8%。结果表明,免疫层析快速定量测定法满足了一般化学分析方法的要求,此外,该方法具备易于操作、仪器便于携带、操作快速、检测定量化、灵敏准确、重现性好等优点,不仅适用于小麦、玉米农产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A等生物毒素的现场检测,而且非常适用于我国县级、乡镇级农产品质量安全检测站开展小麦和玉米生物毒素的快速定性、定量筛查工作。

关 键 词：小麦 玉米 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 玉米赤霉烯酮 赭曲霉毒素A 免疫层析快速定量法 

分 类 号：S133[农业科学—农业基础科学]