生猪养殖与肉品加工的现状与前景  

作　　者：赵岩[1] 赵旭彤[1] 季中梅[1] 吴都峰[1] 周亚军[1] 贺连彬[1] 

机构地区：[1]吉林大学生物与农业工程学院,吉林省长春市130022

出　　处：《中国猪业》2013年第1期61-64,共4页China Swine Industry

基　　金：吉林省科技发展计划现代农业重点项目(20110248);吉林省科技发展计划重点项目(20090227)

摘　　要：本文论述了国内外猪养殖、屠宰、加工的研究进展,阐述了新技术在肉制品加工及深加工中和副产物综合利用领域的应用,指出养猪业及肉制品生产研发中存在的主要问题,并对其发展前景作出展望。

关 键 词：猪 养殖 屠宰 加工 副产物 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济] F326.5