原料乳中苯甲酸质量分数控制措施的研究进展  

Research advance in the control measures of the content of benzoic acid in raw milk

作　　者：李晰晖[1] 任国谱[1] 

机构地区：[1]中南林业科技大学食品科学与工程学院,长沙410004

出　　处：《中国乳品工业》2013年第1期32-35,39,共5页China Dairy Industry

基　　金："863"和国家十二五科技支撑计划课题(2012BAD12B04);国家863计划课题(2010AA023004)

摘　　要：对苯甲酸对人体的危害、在原料乳中的主要来源以及原料乳的卫生质量、马尿酸的质量分数和人为添加等因素对原料乳中苯甲酸质量分数的影响进行了综述,对提高原料乳的卫生质量、安全无毒的防腐措施和快速高效的检测手段等控制原料乳中苯甲酸质量分数的方法进行了讨论。。The research advance in the harm of benzoic acid to the body ,the source of it in raw milk and in factors influencing the content of benzoic acid such as hygienic quality of raw milk,the content of hippuric acid,anthropic addition were summarized in the paper.ln addition,this paper discussed the methods how to cntrol the content of benzoic acid in raw milk including improving the hygienic quality of raw milk,se- cure and nontoxic antiseptic measures, fast and effective detecting methods o

关 键 词：原料乳 苯甲酸 乳酸链球菌素 二氧化碳 紫外分光光度法 

分 类 号：TS252.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]