吴蕴初与天厨味精  

作　　者：程乃珊[1,2] 

机构地区：[1]上海市文史研究馆 [2]上海市作家协会

出　　处：《食品与生活》2013年第2期9-9,共1页Food and Life

摘　　要：顺昌路330号天厨味精厂旧址的去留一度成为申城的热门话题。说起味精．现代人闻之色变，然而，在上海近代短促的民族工业发展史中，天厨味精对上海城市历史发展的意义，远远胜过其调味品的功能。

关 键 词：味精厂 民族工业 城市历史 现代人 发展史 调味品 上海 色变 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程]