南瓜籽油的营养功能与制取方法  

作　　者：李星[1] 娄丽娟[2] 刘会娟[2] 马传国[2] 

机构地区：[1]南昌大学生命科学学院 [2]河南工业大学粮油食品学院

出　　处：《农业机械》2013年第2期42-44,共3页Farm Machinery

摘　　要：随着国内外南瓜籽深加工产业的悄然兴起和南瓜籽出口数量的不断增加,我国籽用南瓜的栽培面积逐年扩大。本文从南瓜籽的组分以及南瓜籽油的脂肪酸组成和维生素E含量等叙述了南瓜籽及南瓜籽油的营养功能。同时,还简要介绍了南瓜籽油的制取方法。

关 键 词：南瓜籽 南瓜籽油 营养功能 制取 

分 类 号：TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]