北京市大兴区水产品致病菌监测结果分析  

作　　者：孙素梅[1] 吴占国[1] 周丽敏[1] 王斌[1] 高洁[1] 赵颖[1] 崔明[1] 王希峰[1] 

机构地区：[1]北京市大兴区疾病预防控制中心,102600

出　　处：《首都公共卫生》2013年第1期35-37,共3页Capital Journal of Public Health

摘　　要：目的了解北京市大兴区市售水产品致病菌的污染状况,为食品安全风险评估和预防食源性疾病提供科学依据。方法选择辖区内人口密集,销售量大的超市、菜市场随机采样,进行副溶血性弧菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、创伤弧菌4种致病菌检测。结果①7个监测点共计采样本46件,检出阳性样本16件,阳性率34.78%;②不同监测点的监测结果显示,菜市场的检测阳性率高于超市,差异有统计学意义(χ2=4.546,P<0.05);③淡水产品和海产品的检出率比较,差异无统计学意义(χ2=1.425,P>0.05);④虾类副溶血性弧菌污染率最高为42.86%,贝壳类创伤弧菌污染率最高为30%。结论市售水产品致病菌污染严重,特别是副溶血性弧菌污染率较高,提示大兴区市售水产品存在食品安全隐患,应加强水产品的监管力度。

关 键 词：水产品 致病菌 监测 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]