一种气相色谱鉴别含脂辐照食品的方法  

Method of Detection of Irradiated Food Containing Fat-Gas Chromatographic Analysis

作　　者：何佳[1] 刘旸[1] 刘国宏[1] 陈其勇[1] 王云凤[1] 常春艳[1] 郑文杰[1] 

机构地区：[1]天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心,天津300461

出　　处：《食品研究与开发》2013年第2期114-116,共3页Food Research and Development

基　　金：质检公益性行业科研专项项目(编号:200910142)

摘　　要：介绍了含脂类辐照食品的鉴别——碳氢化合物的气相色谱分析法的原理、优缺点及研究进展,并对今后我国辐照食品检测技术的研究和发展进行了展望。Detection of irradiated food containing fat with gas chromatographic analysis of hydrocarbons was introduced and some suggestions on the development of detection methods for irradiated foods in future were envisaged.

关 键 词：辐照食品 碳氢化合物 气相色谱 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] O657.71[轻工技术与工程—食品科学与工程]