啤酒微生物检测培养基的选择  

作　　者：陈江[1] 吴卓凯[1] 

机构地区：[1]广州珠江啤酒股份有限公司技术中心,510308

出　　处：《啤酒科技》2013年第3期34-37,39,共4页Beer Science and Technology

摘　　要：本文对啤酒生产如何选取合适的微生物检测培养基进行了探讨，根据常见微生物对不同培养基检出效果的比较确定了适合的微生物检测培养基。

关 键 词：啤酒微生物 培养基 检测 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]