紫色食品可防癌  

出　　处：《医药食疗保健》2013年第4期28-28,共1页

摘　　要：现代营养学研究表明，蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。故紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于其他颜色的食品。食品的颜色不仅能体现营养价值，对人的心情调节也有一定作用，紫色能够起到镇静作用。

关 键 词：紫色食品 防癌 营养价值 现代营养学 黑色食品 心情调节 镇静作用 颜色 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]