2011年南宁市市售食品中部分食品添加剂监测结果分析  

作　　者：程恒怡[1] 刘展华[1] 甘宾宾[1] 苏小川[1] 廖艳华[1] 

机构地区：[1]广西壮族自治区疾病预防控制中心,南宁530028

出　　处：《应用预防医学》2013年第1期53-55,共3页Applied Preventive Medicine

摘　　要：目的了解南宁市市售食品中部分食品添加剂使用状况。方法 2011年对南宁市市售面制品、膨化食品、肉与肉制品、蜜饯、冷冻饮品和甜品等几类食品中的常用食品添加剂进行调查分析,依据GB 2760-2011评价。结果全年共采集样品345份,其中检测铝的样品140份,超标率41.43%(58/140);检测糖精钠、甜蜜素的样品150份,超标率分别为1.33%(2/150)、2.00%(3/150);检测亚硝酸盐的样品55份,超标率1.82%(1/55)。结论 2011年南宁市售食品中含铝膨松剂的超标率较高,需进一步规范使用与加强监管力度。

关 键 词：食品 食品添加剂 监测 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]