美国FDA推进实施HACCP体系研究  

作　　者：江艳[1] 夏厚俊[1] 胡振虎[2] 

机构地区：[1]华中农业大学 [2]财政部亚太财经与发展中心北京分部

出　　处：《决策与信息（下旬）》2013年第1期111-112,共2页Decision and Information

摘　　要：本文阐释了美国FDA在食品安全监管领域：推进实施lIACCP体系的原理和特征，检验HACCP，体系有效性的评估标准，指出HACCP体系发展面临的挑战，需要更多的社会力量参与食品安全管理研究，进一步完善HACCP体系。

关 键 词：美国FDA HACCP 评估标准 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]