精炼糖厂中的原糖质量概况  

作　　者：Terry M·Jansen 韦雪珠[2] 刘慧霞 

机构地区：[1]澳大利亚ManildraHarwood炼糖厂 [2]广西大学轻工与食品工程学院,南宁530004

出　　处：《广西蔗糖》2013年第1期37-41,46,共6页Guangxi Sugarcane & Canesugar

摘　　要：原糖质量是影响原糖价格和精炼糖厂效益的一个关键因素,炼糖厂为最优化其工厂运作效能而对原糖的质量要求越来越高,原糖厂应意识到原糖质量对其炼糖厂的影响,原糖的质量指标如糖度、色值、灰分、葡聚糖、过滤性、粒度、淀粉,通过影响精炼的效益和效能而对炼糖厂较为重要。原糖的复筛质量及复筛糖中的非糖分是保持炼糖厂较佳生产率的关键成分,因此两者虽然不是炼糖厂特定的质量指标,但却是炼糖厂最为关注的项目。本文就ManildraHarwood sugar炼糖厂实际生产经验,探讨原糖质量对精炼生产过程的影响。

关 键 词：灰分 色值 葡聚糖 过滤性 质量 原糖 淀粉 

分 类 号：TS244.5[轻工技术与工程—制糖工程]