一起蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的分析  

作　　者：卢艳玲[1] 任艳平[1] 陈晨[1] 

机构地区：[1]河南济源市疾病预防控制中心,454650

出　　处：《中国社区医师（医学专业）》2013年第7期356-356,共1页

摘　　要：目的:准确分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒的处理提供依据。方法:按流行病学现场调查方法,结合临床表现和实验室细菌学鉴定方法。结果:本次食物中毒,中毒食物为炒米饭;临床表现以呕吐为主,占发病人数的33.3%;病原学检查为蜡样芽孢杆菌,中毒食物中蜡样芽孢杆菌菌落2×106cfu/g。结论:蜡样芽孢杆菌污染食品,在适宜的温度下生长繁殖,产生毒素,可引起食物中毒,应引起人们的关注。

关 键 词：米饭 食物中毒 蜡样芽孢杆菌 

分 类 号：R155.31[医药卫生—营养与食品卫生学]