组合式炒菜  

作　　者：胡安仁 

出　　处：《特别健康》2013年第4期77-77,共1页SPECIAL HEALTH

摘　　要：炒蔬菜时，多来点组合式营养更丰富。 比如维生素C在深绿色蔬菜中含量最为丰富，而黄豆芽富含维生素B2。若用黄豆芽炒菠菜，两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素C，胡萝卜中富含胡萝卜素，土豆中富含淀粉，若将三者合炒，则可达到营养互补的效果。

关 键 词：组合式 深绿色蔬菜 炒菜 维生素C 胡萝卜素 维生素B2 黄豆芽 营养 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]