塑化剂与粮油制品的安全  

作　　者：王瑞元[1] 金青哲[2] 安骏 

机构地区：[1]中国粮食行业协会 [2]江南大学食品学院 [3]粮集团中国食品有限公司

出　　处：《农业机械》2013年第4期20-23,共4页Farm Machinery

基　　金：国家"十二五"科技支撑资助项目(2012BAK08803)

摘　　要：本文在释义塑化剂和概述邻苯二甲酸酯类物质（PAEs）的理化性质、危害的基础上,综述了粮油制品中邻苯二甲酸酯类塑化剂的可能来源,提出了应对塑化剂污染的对策与建议。

关 键 词：粮油制品 塑化剂 邻苯二甲酸酯类 安全 理化性质 酯类物质 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] F203[轻工技术与工程—食品科学与工程]