花生全程低温制油技术研究  

作　　者：龚任[1] 

机构地区：[1]国家粮食储备局武汉科学研究设计院

出　　处：《中国科技成果》2013年第6期66-66,共1页China Science and Technology Achievements

摘　　要：本项目是国家粮食储备局武汉科学研究设计院研究开发的自选性项目，主要研究以花生仁为原料制取花生油的全程低温制油和固体碱精炼新技术生产工艺。主要是引‘对日前传统制油技术存在的弊端开发的一种新工艺，该工艺较传统的高温制油工艺具有节能、低碳、环保、油脂品质好、无反式脂肪酸等有害物生成的优点，能满足人们生活中对高档食用植物油的需求，并为开发新一代油脂——功能性油脂打下良好基础。

关 键 词：制油技术 花生油 低温 研究开发 生产工艺 油脂品质 反式脂肪酸 食用植物油 

分 类 号：TS225.12[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]