茯砖压制过程中的发花与防霉  

作　　者：阮忆年 龚仕清 

机构地区：[1]湖北蒲圻羊楼洞茶场

出　　处：《茶叶》1991年第4期41-44,共4页Journal of Tea

摘　　要：茯砖茶不同于青砖、米砖等紧压茶,在干燥过程中要生长繁殖一种金黄色的霉菌,俗称“金花”或“黄花”,它是冠突曲霉的有性孢子,呈黄色粉末状。冠突曲霉是一种真菌,属子囊菌纲,曲菌科。

关 键 词：茯砖茶 压制 发花 防霉 砖茶 茶叶 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]