名茶新型炒制装置研究报告  

作　　者：殷建平[1] 贾海云[1] 杨跃松 谭振初[1] 

机构地区：[1]湖南省茶叶研究所

出　　处：《茶叶通讯》1991年第1期15-19,共5页Journal of Tea Communication

摘　　要：名茶新型炒制装置选定以水或油水混合液为传热介质,温度较恒定,可满足名茶做条、整形、提毫以及烘焙工序对温度的要求。该装置集中使用燃料供热,有利名茶“保色、保尖、保毫”,提高名茶品质,提高制茶工效。克服了传统灶具的单锅、量少、用工多、劳动强度大和制茶环境温度高、烟尘多等不足。提高工效3倍,降低制茶成本50%。较理想地解决了当前名茶生产急需增加产量,又要保证品质的矛盾。1990年10月9日通过了省级技术鉴定。我所从1989年开始应用本装置,所制“高桥银峰”、“湘波绿”分剐被评为部优、省优名茶。

关 键 词：茶叶 炒制装置 研究报告 

分 类 号：TS272.3[农业科学—茶叶生产加工]