绿茶和红碎茶的粗纤维含量研究  

作　　者：黄惠华[1] 

机构地区：[1]湖南农学院茶叶研究所

出　　处：《茶叶通讯》1991年第3期14-16,共3页Journal of Tea Communication

摘　　要：用I型Tecator纤维素分析仪测定了不同级别的婺炒青、屯炒青绿茶及我国4套标准样的红碎茶的粗纤维含量,结果证明绿茶的级数与粗纤维含量表现出高度负相关性(r1=+0,9806,y=8,0615+1.081x,r_2=+0,9803,y=7.5971+1.0425x)。我国4套标准样的所有花色,其粗纤维含量均低于IS0规定的16.5％的上限。碎茶花色中,碎1的粗纤组含量最低,而碎6的含量最高,表现出增的规律性。

关 键 词：绿茶 红碎茶 粗纤维 含量 茶叶 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]