围炉之乐(二)  

作　　者：程乃珊[1,2] 

机构地区：[1]上海市文史研究馆 [2]上海市作家协会

出　　处：《食品与生活》2013年第4期10-10,共1页Food and Life

摘　　要：晚饭过后正是炉火最旺的时候。妈妈总会在火炉上搁一吊子水，以备家人冲汤婆子和洗脸洗脚之用。生了炉子就总要设法煮点什么吃吃，那时物资供应匮乏，但爸妈总有办法，通常搁上赤豆红枣粥之类。最不起眼的宁波年糕，爸妈会把它们切成一片片，放在炉子上蒸，蒸得软塌塌糯笃笃，再蘸上拌着绵白糖的黄豆粉，既可口又有营养，感觉比现在的比萨饼更可口。

关 键 词：炉火 物资供应 黄豆粉 绵白糖 比萨饼 炉子 洗脚 洗脸 

分 类 号：TS225.14[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]