明代饮茶方式的变革及名茶好尚  

作　　者：刘双[1] 

机构地区：[1]信阳师范学院历史文化学院

出　　处：《农业考古》2013年第2期102-105,共4页Agricultural Archaeology

摘　　要：茶文化源于我国,数千年来,一路迤逦,行至明代,更是变化万端,异彩纷呈。明代的饮茶方式迥异于前,打破了唐、宋之时制饼、碾磨、煎、煮、点等法,开千古瀹饮之宗。茶叶炒青加工盛行,壶泡杯饮法确立,天趣悉备,延续至今。明代人对名茶的追求也因为炒青的出现而日渐风行,影响深远。

关 键 词：明代 炒青 饮茶方式 茶艺 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]