基于闭环供应链的食品安全召回管理研究  

Study on food safety recall management based on closed-loop supply chains

作　　者：潘文军[1] 刘进[1] 

机构地区：[1]华侨大学经济与金融学院,福建泉州362021

出　　处：《食品工业科技》2013年第9期269-272,共4页Science and Technology of Food Industry

基　　金："中央高校基本科研业务费专项资金"国家社科基金培育计划专项项目(JB-SK1127);华侨大学"侨办"科研基金资助项目(10QSK03)

摘　　要：闭环供应链理论从资源与环境的视角为食品企业开展召回管理奠基了更加深远的意义。通过认识食品安全召回管理的重要性、加强闭环供应链内主体间的协作、加强召回管理信息沟通与处理、发挥闭环物流网络的作用等策略,有助于实现食品安全召回的经济价值与社会价值。Closed- loop supply chain theory has a profound significance to the enterprise developing recal management from the perspective of resources. With understanding the importance of food safety recal management,strengthening cooperation between agents and processing of recall information,and playing the role realize economics value and social value. n closed-loop supply chain, enhancing communication of closed-loop logistics network, food safety recall can

关 键 词：食品安全 召回管理 闭环供应链 物流网络 

分 类 号：TS207.7[轻工技术与工程—食品科学]