紫阳工夫红茶工艺指标初探  

作　　者：俞素琴[1] 汪松能[1] 倪立新[1] 汪文科[1] 

机构地区：[1]上饶职业技术学院婺源校区,333200

出　　处：《蚕桑茶叶通讯》2013年第2期33-35,共3页Newsletter of Sericulture and Tea

摘　　要：近年来红茶市场比较火红,产量增加,价格上扬。但在生产中也存在一些问题,针对工夫红茶加工中存在的问题,笔者通过对紫阳工夫红茶加工的试验研究,初步探索了一些工艺指标,总结出一些规律,为今后的工夫红茶生产提供参考。

关 键 词：紫阳工夫 工艺指标 茶叶品质 

分 类 号：TS272.52[农业科学—茶叶生产加工]