功能性低聚糖在胶原蛋白饮料中的应用  

作　　者：葛兆强[1] 李发财[1] 郑逢战[1] 杨海军[1] 

机构地区：[1]保龄宝生物股份有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2013年第3期50-51,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：胶原蛋白（Colagen）是一种生物性高分子物质，拥有“骨中之骨，肤中之肤”美誉，它可以刺激自身产生胶原质，提高皮肤的弹性，减少皱纹的产生，是人体延缓衰老必须补足的营养物质。胶原蛋白占人体全身总蛋白质的30％以上，皮肤中的胶原蛋白则高达70％。一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，并广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节、头发组织中，起着支撑、修复，保护的三重抗衰老作用。

关 键 词：胶原蛋白 功能性低聚糖 蛋白饮料 应用 高分子物质 抗衰老作用 营养物质 延缓衰老 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]