浅谈保健酒浑浊沉淀原因及处理对策  

作　　者：李宁霞 

机构地区：[1]山西杏花村汾酒股份有限公司,山西汾阳032205

出　　处：《商品与质量（学术观察）》2013年第3期250-250,共1页The Merchandise and Quality

摘　　要：众所周知，保健酒是适合于特定人群食用的含有特殊保健功能的饮料酒，保健酒对于人们的身体机体具有调节作用，但是在保健酒生产和加工阶段，极易出现浑浊沉淀现象，为了保证保健酒的质量和色泽，本文分别从保健酒浑浊沉淀的主要原因以及保健酒浑浊沉淀的处理对策这两个方面，分析了保健酒出现浑浊和沉淀现象的主要因素，有利于确保酒的质量。

关 键 词：保健酒 浑浊沉淀 原因 处理对策 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]