清真酱牛肉的加工方法  

作　　者：王真 

出　　处：《农业知识（科学养殖）》2013年第5期60-61,共2页

摘　　要：一、配料标准 主料生牛肉10千克。 辅料黄酱1千克．食盐300克，桂皮25克，丁香25克，砂仁25克，大茴香50克。

关 键 词：清真酱牛肉 加工方法 配料标准 主料 食盐 黄酱 辅料 桂皮 

分 类 号：TS251.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]