配料标准

作品数：25被引量：7H指数：2
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颗粒牛肉松的制作
《农家科技》2014年第2期42-42,共1页
1．配料标准。①主料：牛瘦肉5千克。 ②辅料：白糖750克，酱油300克，白酒100克，味精1．5克，面粉500克（炒熟），葱100克，白芷2．5克，小茴香2．5克，花椒、大茴香、红曲、大蒜各50克。
关键词：牛肉松 制作 颗粒 配料标准 小茴香 主料 白糖 辅料 
发动机烧瓦抱轴故障分析与排除的探讨被引量：1
《湖北农机化》2014年第2期37-37,共1页游志平 
在生产实践中，发动机由于缺机油或机油变稀变质，滤清器和油路堵塞，油压表损坏，轴承间隙过大或过小等，在不同的工作条件下，都有可能发生烧瓦抱轴，这些都是使用维护中直观明了的故障。还有一些故障隐蔽很深，主要是原件制造配料标...
关键词：故障分析 烧瓦抱轴 发动机 零配件质量 油路堵塞 轴承间隙 使用维护 配料标准 
清真酱牛肉的加工方法被引量：1
《农业知识（科学养殖）》2013年第5期60-61,共2页王真 
一、配料标准 主料生牛肉10千克。 辅料黄酱1千克．食盐300克，桂皮25克，丁香25克，砂仁25克，大茴香50克。
关键词：清真酱牛肉 加工方法 配料标准 主料 食盐 黄酱 辅料 桂皮 
腊牛肉的制作方法
《中国牛业科学》2013年第1期22-22,共1页林清 
1配料标准 主料：生牛肉90kg。辅料：食盐2．5kg，鲜姜片60g，小茴香250g，大茴香31g，草果16g，桂皮120g，花椒93g，食用红色素24g。
关键词：腊牛肉 制作 食用红色素 配料标准 小茴香 大茴香 主料 食盐 
巧制香辣猪肉干
《科技创业月刊（创富指南）》2012年第6期62-62,共1页絮儿 
配料标准：猪瘦肉10公斤，精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，白糖500克，白酒200克，味精20克，咖喱粉20克，桂皮50克，大茴香30克。
关键词：猪瘦肉 肉干 配料标准 红辣椒粉 咖喱粉 精盐 酱油 白糖 
天津酱肉的加工方法
《养猪》2011年第6期64-64,共1页
1配料标准 主料：猪白肉（净肉）5000克。 辅料：食盐200克，酱油250克，白糖50克，绍兴酒75克，大葱100克，鲜姜100克。
关键词：加工方法 酱肉 天津 配料标准 绍兴酒 主料 食盐 辅料 
腊驴肉制作技术
《农村新技术（加工版）》2011年第2期55-56,共2页
1．配料标准。主料：生驴肉15千克。辅料：食盐450克，砂仁5克，肉蔻10克，草蔻5克，陈皮10克，肉桂10克，丁香10克，粉草5克，荜茇5克，广木香10克，白芷20克，山柰20克，草果5克，良姜10克，桂皮10克，大茴香10克，五味子10克。将以...
关键词：驴肉 制作技术 配料标准 五味子 香料 主料 食盐 辅料 
牛肉香肠加工技术
《致富天地》2009年第11期38-38,共1页达州 
一、加工程序1．配料标准主料：生牛肉35千克，猪肥膘肉15千克。辅料：食盐1.5千克，白色酱油1.5千克，白糖3千克，白酒500克，亚硝酸纳3克。2．加工方法（1）原料整理。选用经检疫合格的新鲜牛肉，以后腿为上选，剔除骨头、筋腱，冷水...
关键词：牛肉香肠 加工技术 猪肥膘肉 配料标准 加工程序 原料整理 加工方法 亚硝酸 
羊肉松加工技术
《致富天地》2009年第9期38-38,共1页杨波 
一、配料标准1．主料羊肉5千克。2．辅料精盐150克，白糖150克，葱末100克，姜末50克，白酒100克，味精10克，茴香末5克，丁香末2．5克。二、加工方法1．原料整理选用卫生合格的新鲜羊肉，除去骨头、肥油、筋腱等，顺着肌肉纤维的纹络...
关键词：羊肉松 加工技术 配料标准 原料整理 加工方法 肌肉纤维 鲜羊肉 煮制 
腊驴肉的制作
《山西农业（畜牧兽医版）》2008年第12期37-37,共1页
1、配料标准 主料：生驴肉15千克。辅料：食盐450克、砂仁5克、肉蔻10克、草蔻5克、陈皮10克、肉桂10克、丁香10克、粉草5克、荜拔5克、广木香10克、白芷20克、山桂20克、草果5克、良姜10克、桂皮10克、大茴香10克、五味子10克，将以...
关键词：驴肉 制作 配料标准 五味子 中药 主料 食盐 辅料 
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