猪肥膘肉

作品数：48被引量：1H指数：1
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张凯刘鹏邢海鹏王武王旗更多>>
相关机构：海欣食品股份有限公司合肥工业大学天津春发生物科技集团有限公司广西大学更多>>
相关期刊：《食品与机械》《农家致富顾问》《美食》《中国保健食品》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
利用猪肥膘肉开发新型食品的研究
《技术与市场》2017年第3期219-219,共1页
该项目充分利用猪肥膘肉及营养型果蔬等食物资源,根据肉类和果蔬的生物学特性及人类食物结构与营养需要模式科学配方,组合造型,镶嵌粘合,复合加工制成营养丰富、口感细腻、风味绵长、香气浓郁和形态美观的复合果蔬肉食品（即复合美味肉...
关键词：猪肥膘肉 肉食品 利用 复合加工 肉类罐头 开发 营养需要模式 创新产品 
介绍两款牛肉肠的制作
《农家致富顾问》2016年第15期29-29,共1页
牛肉香肠 牛肉香肠为生制品，食用前蒸或煮制15分钟左右。鲜香味美，食之爽口。主要材料有生牛肉35k，猪肥膘肉15kg。食盐1．5kg，白色酱油1．5k，白糖3kg，白酒500g，猪肠衣适量。加工方法如下：
关键词：牛肉肠 制作 牛肉香肠 猪肥膘肉 加工方法 猪肠衣 制品 煮制 
小清新与重口味的搭配
《四川烹饪》2013年第11期98-101,共4页
四喜鳕鱼狮子头原料：青虾仁、净银鳕鱼肉各150克猪肥膘肉50克小米粥200克菜心碎20克珧柱丝10克娃娃菜150克水发枸杞、鸡蛋清、姜葱汁、盐、味精、鸡汁、鸡粉、胡椒粉、干生粉。
关键词：搭配 口味 鸡蛋清 猪肥膘肉 狮子头 娃娃菜 小米粥 胡椒粉 
松露芙蓉龙虾仔
《四川烹饪》2013年第10期43-43,共1页邱克洪 夏锐 
原料：龙虾仔2只（约500克）松露100克，猪肥膘肉泥50克，鱼子30克，鸡蛋清200克，纯牛奶200毫升，盐、味精、生粉、浓汤、橄榄油各适量。
关键词：虾仔 芙蓉 松 猪肥膘肉 鸡蛋清 纯牛奶 橄榄油 鱼子 
牛肉香肠的制作方法
《中国牛业科学》2013年第1期20-20,共1页
主料：生牛肉35kg，猪肥膘肉15kg。辅料：食盐1．5kg，白色酱油1．5kg，白糖3kg，白酒500g，亚硝酸盐3g。
关键词：牛肉香肠 制作 猪肥膘肉 亚硝酸盐 主料 食盐 辅料 酱油 
肥而不腻夹沙肉
《安全与健康（下半月）》2012年第11期56-56,共1页谭高 
前不久，到重庆乡下吃喜酒，有幸尝到了当地一道名“夹沙肉”的招牌莱。它主要由猪肥膘肉、豆沙糖、鸡蛋清、红糖、淀粉、猪油等制成，以甜味为主，看上去晶莹剃透，色泽黄灿，吃起来外酥里嫩，肉烂绵软，香甜可口，令人垂涎三尺，赞不...
关键词：猪肥膘肉 夹沙 鸡蛋清 红糖 招牌 豆沙 淀粉 猪油 
烹得一席新香
《烹调知识》2012年第1期20-21,共2页聂双双 
原料：鲜活鲤鱼二尾（约1000g），青豆48枚，青红辣椒各一个，蛋清150g，猪肥膘肉100g，熟火腿片100g，红樱桃2个，高汤150g，盐、味精、料酒、醋、淀粉、胡椒粉、葱姜水、花生油各适量。
关键词：猪肥膘肉 红辣椒 熟火腿 胡椒粉 花生油 青豆 高汤 味精 
肥肉巧烹成佳肴
《中国保健食品》2011年第6期85-85,共1页张凯 
清淡、适口的味道是现阶段人们的饮食喜好。脂肪丰富的猪肥膘是许多人难以接受的。其实，猪肥膘肉巧烹后，会制出肥而不腻的佳肴。1.酥炸夹沙肉用料：猪肥膘肉250克、豆沙馅100克、富强粉150克、泡打粉（苏打粉）适量、花生油250毫升（...
关键词：肥肉 猪肥膘肉 豆沙馅 苏打粉 泡打粉 花生油 饮食 味道 
创新鱼肴一组
《四川烹饪》2011年第5期86-87,共2页武红旗 
果仁鱼饼原料：净鲈鱼肉300克 鸡脯肉100克 猪肥膘肉30克 腰果碎200克 鸡蛋清、姜葱末、盐、味精、生粉。
关键词：创新 鱼肴 猪肥膘肉 鸡脯肉 鸡蛋清 色拉油 鱼饼 果仁 
几款兔肉灌肠制品的制作
《农家致富顾问》2011年第6期24-25,共2页汪志铮 
一、兔肉香肠1．原料辅料。鲜兔肉75kg，猪肥膘肉25kg，大豆分离蛋白粉10kg，淀粉3kg，白糖3kg，松子仁4．5kg，精盐2．5kg，芳香型酒2kg（50％），味精0．3kg，焦磷酸盐0．3kg，生姜粉0．4kg，白胡椒粉0．3kg，肉豆蔻0．1kg，葱0．2kg...
关键词：兔肉香肠 灌肠制品 大豆分离蛋白粉 制作 猪肥膘肉 焦磷酸盐 松子仁 芳香型 
全选清除导出
共5页<12345>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部