腊牛肉的制作方法  

作　　者：林清 

出　　处：《中国牛业科学》2013年第1期22-22,共1页China Cattle Science

摘　　要：1配料标准 主料：生牛肉90kg。辅料：食盐2．5kg，鲜姜片60g，小茴香250g，大茴香31g，草果16g，桂皮120g，花椒93g，食用红色素24g。

关 键 词：腊牛肉 制作 食用红色素 配料标准 小茴香 大茴香 主料 食盐 

分 类 号：TS251.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]