牛肉松

作品数：30被引量：17H指数：3
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鲤鱼肉松加工工艺
《农村新技术》2023年第7期63-63,共1页康晓风 闫寒 莫海珍 崔震昆 张浩 
我国淡水鱼资源丰富,其中鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者。将鲤鱼加工成鱼肉松能提高产品附加值,提升经济效益;且相比猪肉松、牛肉松等,鱼肉松具有高蛋白、低脂肪等优势。笔者研究了将鲤鱼加工成鱼肉...
关键词：鱼肉松 产品色泽 牛肉松 休闲食品 工艺要点 营养丰富 低脂肪 产品附加值 
月满中秋·饼承心意
《中国会展》2019年第16期92-92,共1页
伴随着相思等月圆,天津海河假日酒店精选上乘馅料辅以烘焙大师精工细作,为您奉上团圆佳节玲珑美味,圆您的中秋梦。「纯悦」月饼礼盒$168元/盒(4粒装):广式蛋黄莲蓉月饼、广式传统五仁月饼、广式玫瑰豆沙月饼、炭烧枣泥核桃月饼「悦享」...
关键词：五仁月饼 牛肉松 
云时节菜品鉴赏
《四川烹饪》2019年第2期21-25,共5页李俊杰 
传统的新生活 蜜薯洗净,包上昆布,以180℃烤30分钟。甘梅剔肉,加糖粉打成粉过筛;榛子以170℃烤6分钟上色并打碎;牛肉白卤后炒成肉松;杏脯干泡发,切粒,加糖、柠檬汁、朗姆酒煮成果酱。上菜前纵向切开烤好的红薯,把甘梅粉、榛子碎、牛肉...
关键词：鉴赏 菜品 烤红薯 牛肉松 柠檬汁 朗姆酒 榛子 杏脯 
传统牛肉松工艺配方
《农村新技术》2018年第5期55-55,共1页贺叶 
一、原料配方 牛肉100千克,盐2.5千克,葱末2千克,姜末120克,八角1千克,白酒1千克,丁香100克,味精200克,酱油、白糖适量。 二、工艺流程 原料肉的选择和处理→煮制→撕松→收汤→炒松→烘制→搓松→拣松→无菌包装→成品。
关键词：牛肉松 工艺配方 传统 原料配方 无菌包装 工艺流程 操作要点 原料肉 
辅食牛肉松
《父母世界》2015年第10期128-129,共2页朱琳 
要让宝贝健康茁壮成长，添加辅食的产品选择就非常重要，天然无添加，是宝贝饮食的原则，如果还能兼顾口味，赢得宝宝喜欢就更好了。
关键词：肉松 产品选择 牛 宝贝 天然 饮食 口味 
“钜记”如此任性
《时代发现》2015年第9期72-72,共1页韩和元 
杏仁饼、猪肉干、凤凰卷、牛肉松……想都不用想，与这些东西相关的糕点行业，在一般人看来，肯定被划入夕阳产业。但是，在澳门地区，这个在经济份额中甚至可忽略不计的产业，正日益强大起来。顾客多到无法统计。昔日的夕阳产业，俨然...
关键词：夕阳产业 澳门地区 宏观环境 牛肉松 企业家 行业 糕点 杏仁 
颗粒牛肉松的制作
《农家科技》2014年第2期42-42,共1页
1．配料标准。①主料：牛瘦肉5千克。 ②辅料：白糖750克，酱油300克，白酒100克，味精1．5克，面粉500克（炒熟），葱100克，白芷2．5克，小茴香2．5克，花椒、大茴香、红曲、大蒜各50克。
关键词：牛肉松 制作 颗粒 配料标准 小茴香 主料 白糖 辅料 
调味颗粒牛肉松被引量：1
《农产品加工》2013年第3期24-24,共1页侯志虹 
肉类制品的脱水干制是一种较为普遍的加工储藏手段，肉松是肉类干制品的一种，肉松按其所用原料不同可分为牛肉松、猪肉松、鱼松、鸡肉松等。以下介绍调味颗粒牛肉松的制作方法。
关键词：牛肉松 颗粒 调味 肉类制品 脱水干制 干制品 猪肉松 鸡肉松 
咖哩牦牛肉松加工工艺及配方研究被引量：1
《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2011年第10期41-43,共3页白伟 
肉松作为我国传统的肉类干制品，是一种老少皆宜，携带方便，适合日常食用和外出旅行携带的一种方便营养食品。
关键词：牛肉松 加工工艺 配方 肉类干制品 营养食品 食用 
香菇牦牛肉松的研制被引量：5
《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2011年第8期43-45,共3页曹效海 郭庆彬 
笔者研究应用现代化加工设备及条件，将香菇柄加工生产的香菇松与高原特有的牦牛肉加工生产牦牛肉松按一定比例混合制成香菇牦牛肉松，这样不仅增加了牦牛肉制品的花色品种，还提高了其附加值，具有现实的市场价值和良好的商业前景。
关键词：牛肉松 香菇松 牦牛肉制品 加工生产 加工设备 花色品种 商业前景 市场价值 
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