脱水干制

作品数：36被引量：31H指数：3
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：韩志慧陈磊尹立荣管长志王丽娟更多>>
相关机构：浙江小二黑食品有限公司华县辛辣蔬菜研究所华南理工大学天津市园艺工程研究所更多>>
相关期刊：《中国蔬菜》《农家参谋》《中国园艺文摘》《农村新技术（加工版）》更多>>
相关基金：天津市科委资助项目广东省科技攻关计划重庆市科技攻关计划重庆市教育委员会科学技术研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
甘甜养人的大枣
《养生保健指南》2021年第4期67-67,共1页李心平 
自古以来枣就被列为“五果”(桃、李、杏、栗、枣)之一。《黄帝内经》所倡导的饮食原则中有"五果为助"之说,说明枣的营养保健作用在很久之前就被人们发现并利用。鲜食干制两相宜鲜枣上市的时间在每年9~10月间,可以直接生食,但我们食用...
关键词：《黄帝内经》 脱水干制 饮食原则 营养保健作用 鲜枣 五果为助 红枣 生食 
学会选用泡打粉和酵母粉
《健康生活》2021年第4期60-61,共2页钱琦 
在制作馒头、包子、发糕等面食时,"发酵"都是一项十分重要的制作工序。泡打粉和酵母粉是常用的家用发酵粉,在制作面食时使用都能起到发酵作用,但是很多人不知道怎么区分和使用这些东西,那么接下来就一起学起来吧!泡打粉和酵母粉的区别...
关键词：酵母粉 发酵作用 制作工序 泡打粉 脱水干制 膨松剂 玉米粉 发糕 
栀子花脱水干制工艺研究被引量：2
《西南大学学报（自然科学版）》2014年第12期8-11,共4页夏晶晖 
重庆市教育委员会科学技术研究项目(KJ071121);重庆市科委攻关项目(2006AC1061)基金资助
以大花栀子为试材,研究了介质及液剂干燥法对栀子花感官品质的影响,测定了花朵失水率和干花品质指标.结果表明:介质干燥法河沙比食盐在失水率、感官品质表现好;液剂干燥法处理i(50%甘油+9%柠檬酸+5%亚硫酸钠+浸泡4h)效果最好;在烘干时间...
关键词：栀子花 干制工艺 失水率 
豇豆脱水干制加工工艺研究被引量：1
《中国园艺文摘》2014年第3期23-24,共2页蒋华 
豇豆经过清洗、漂烫护色、烘干成为干豇豆,以盐、糖混合液漂烫、快速烘干方式风味口感好、颜色佳、复水性强。
关键词：豇豆 脱水 加工 工艺 
调味颗粒牛肉松被引量：1
《农产品加工》2013年第3期24-24,共1页侯志虹 
肉类制品的脱水干制是一种较为普遍的加工储藏手段，肉松是肉类干制品的一种，肉松按其所用原料不同可分为牛肉松、猪肉松、鱼松、鸡肉松等。以下介绍调味颗粒牛肉松的制作方法。
关键词：牛肉松 颗粒 调味 肉类制品 脱水干制 干制品 猪肉松 鸡肉松 
红枣的简易贮藏法
《农产品加工（创新版）（中）》2012年第12期37-37,共1页程丽华 
鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段，...
关键词：简易贮藏法 红枣 贮藏期间 脱水干制 贮藏温度 维生素C 生长繁殖 含糖量 
红枣的简易贮藏法
《农村实用科技信息》2012年第6期38-38,共1页刘民 
鲜枣经脱水干制（晒或烘）后，称为红枣（或干枣）。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生...
关键词：简易贮藏法 红枣 脱水干制 贮藏温度 贮藏期间 维生素C 生长繁殖 含糖量 
红枣的简易贮藏法
《农家参谋》2012年第4期32-32,共1页刘民 
鲜枣经脱水干制（晒或烘）后，称为红枣（或干枣）。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生...
关键词：简易贮藏法 红枣 脱水干制 贮藏温度 贮藏期间 维生素C 生长繁殖 含糖量 
红枣的简易贮藏法
《农家致富顾问》2012年第5期30-30,共1页
鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段，...
关键词：简易贮藏法 红枣 贮藏期间 脱水干制 贮藏温度 维生素C 生长繁殖 含糖量 
五香兔肉干的加工
《农家科技》2011年第7期46-46,共1页汪志铮 
兔肉含水量高达70％以上，易被微生物利用，导致腐败变质。而经过脱水干制的兔肉，既可延长贮存期，又可加工出美味食品。五香兔肉干的成品干而不焦．脆而不硬，柔软酥松，口味芳香，咸甜适中。形状有条、片、粒等，成品色泽呈棕红色。
关键词：兔肉干 可加工 五香 微生物利用 腐败变质 脱水干制 含水量 贮存期 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部