摊放

作品数：109被引量：388H指数：12
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相关作者：尹军峰袁海波黄海涛倪德江刘仲华更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所安庆万草千木农业科技有限公司华中农业大学浙江大学更多>>
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摊放程度对枸杞芽叶茶风味品质的影响
《食品工业科技》2025年第4期117-126,共10页潘冠均 段淋渊 赵嘉科 帅平 戴国礼 田维素 王金源 黄佳鹏 闭晓彤 林恩照 秦垦 郝志龙 张波 
宁夏回族自治区重点研发计划课题“基于茶饮品质的茎叶用枸杞评价体系构建”(2022BBF02003);福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(FJZTF01-FJZTF03);自治区农业科技自主创新专项科技创新引导项目基金(NKYG-24-09)。
为探究不同摊放程度对枸杞芽叶茶风味品质的影响,本研究以D、G两个单株为试验材料,对不同摊放程度按绿茶工艺加工的枸杞芽叶茶进行感官品质、类黄酮、水浸出物、氨基酸、糖类物质、有机酸及挥发性物质分析。结果表明,D、G单株摊放至含水...
关键词：枸杞芽叶茶 摊放程度 品质分析 风味物质 香气物质 
鲜叶摊放失水程度对夏季绿茶品质的影响被引量：1
《贵州农业科学》2024年第5期111-115,共5页唐海燕 曾维超 
【目的】探明夏季茶鲜叶不同摊放失水程度对绿茶品质的影响,为有效改善夏季绿茶品质提供理论依据。【方法】以湖北五峰群体种1芽2叶、1芽3叶为原料(夏暑茶鲜叶),进行不同摊放失水程度处理(摊放失水10%、15%、20%、25%)后加工成干茶样,...
关键词：夏季绿茶 摊放失水程度 品质 感官审评 
不同摊放环境下茶鲜叶失水的变化规律被引量：1
《中国农学通报》2023年第4期160-164,共5页廖珺 方洪生 苏有健 王烨军 张永利 孙宇龙 方雅各 
黄山市科技计划项目“黄山毛峰滋味品质提升关键加工技术研究与应用”(2020KN-10);安徽省现代农业产业技术体系建设专项资金资助(AHCYJSTX-11)。
明确不同环境条件下茶鲜叶摊放过程失水动态变化规律,构建鲜叶水分含量变化的预测模型,从而有效预判摊放程度。本研究通过设置不同的温湿度,考察在一定的摊放时间内茶鲜叶水分的变化情况,利用响应面分析软件建立预测模型。结果表明,在...
关键词：茶鲜叶 摊放温度 摊放湿度 水分含量 变化规律 响应面预测模型 
鲜叶摊放对绿茶茶品质影响的研究进展被引量：3
《福建茶叶》2022年第4期42-44,共3页王成民 
鲜叶摊放对促进绿茶鲜叶加工生产具有重要意义,摊放工艺合理化的应用是近年来绿茶加工的研究重点。本文对绿茶鲜叶加工摊放的历史重要意义、理论的基础和采取的技术措施等问题进行了综述,以期为能够生产高品质的绿茶加工的技术和工艺优...
关键词：鲜叶摊放 含水量 茶多酚 氨基酸 糖类 咖啡碱 
不同摊放处理对茶鲜叶游离氨基酸的影响被引量：5
《中国茶叶加工》2021年第4期27-33,共7页胡善国 刘亚芹 王辉 周汉琛 雷攀登 杜志远 黄建琴 王海燕 朱红闺 
黄山市科技计划项目(2020KN-01);安徽省农业科学院科技创新团队项目(2021YL036)。
以凫早2号(C.sinensis cv.Fuzao 2)鲜叶为原料,研究了不同摊放处理对茶鲜叶游离氨基酸组分含量的影响,并结合呈味特性进行了分析。结果表明,摊放处理组共检测出16种游离氨基酸;不摊放处理组仅测得12种游离氨基酸,缬氨酸、异亮氨酸、亮...
关键词：茶鲜叶 摊放处理 游离氨基酸 组分含量 呈味特性 
喝好茶,不生病——白沙绿茶
《养生保健指南》2020年第5期66-66,共1页
茶时介绍白沙绿茶为新创名茶,是选取海南和云南多种茶树嫩度、净度、新鲜度一致符合规定标准的鲜叶为原料,经过摊放、杀青、揉捻、干燥等工序制成的。最好的白沙绿茶产自白沙农场的陨石冲击坑,因其生物活性较强,有机质及矿物质含量高,...
关键词：矿物质含量 白沙绿茶 新鲜度 内含物 净度 嫩度 杀青 摊放 
JY-TX型CO助燃脱硝剂工业试验被引量：1
《广东化工》2018年第6期92-94,共3页马恒明 夏雨寰 钱国强 
为了降低催化裂化再生烟气中NOx的浓度~[1],泰州东联化工有限公司重油催化裂化装置试用JY-TX型CO助燃脱硝剂。试用结果表明,烟气中NOx浓度满足现行排放标准要求,助剂的加入对催化裂化催化剂的活性、产品分布、产品性质、装置运行均无不...
关键词：催化裂化 助燃脱硝剂 NOx 达标摊放 
祁红茶小作坊制作创新工艺拾零
《中国茶叶》2017年第2期20-21,共2页张启利 凌冰 张萍 李翠红 杨朝军 杨昭胜 李东红 
一、纱网摊放茶树鲜叶萎凋技术茶叶初制厂制作工夫红茶，在气温低，特别是阴雨天气时，一般采取萎凋槽萎凋茶树鲜叶，但过去的方法是直接将茶树鲜叶摊放在萎凋槽的篾筛上，收叶时需要用扫把将萎凋好的茶树鲜叶从篾筛上扫起，鲜叶与篾筛...
关键词：工艺方案 制作 小作坊 祁红茶 茶树鲜叶 创新 鲜叶摊放 茶叶品质 
摊放(萎凋)技术对茶鲜叶游离氨基酸影响的研究进展被引量：11
《氨基酸和生物资源》2016年第4期15-19,共5页廖珺 
安徽省2015年科技攻关项目(1501031100);黄山市2015年科技攻关项目(2015KN-05)
鲜叶原料是制茶品质的基础,而其游离氨基酸是构成茶叶品质的重要成分,是茶叶鲜爽味和香气的主要组分。合理利用茶叶初制加工过程的鲜叶摊放(萎凋)工序可提高游离氨基酸含量,且不同的摊放(萎凋)环境将直接影响到后续的制茶工序及成茶的...
关键词：茶鲜叶 摊放(萎凋)技术 游离氨基酸 
鲜味摊放对绿茶品质影响的初步探讨被引量：4
《福建茶叶》2016年第2期18-19,共2页蔡远 
本文主要阐述了鲜叶摊放(萎凋)对绿茶品质的影响,绿茶摊放(萎凋)的必要性和绿茶摊放(萎凋)技术的研究历史,展望鲜叶摊放(萎凋)摊放的发展趋势,为绿茶鲜叶摊放(萎凋)工序的深入研究提供参考。
关键词：绿茶鲜叶 摊放条件 品质影响 
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