茶树鲜叶

作品数：77被引量：379H指数：10
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：林智黄友谊谭俊峰吕海鹏郭丽更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所华中农业大学福建农林大学广东省农业科学院更多>>
相关期刊：《分析化学》《中国农学通报》《江苏农业科学》《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目福建省自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
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基于代谢组学技术分析不同季节茶树鲜叶对湖红工夫茶风味品质的影响
《食品科学》2025年第7期195-205,共11页张倩婷 张山 江用文 陈乐 单旭江 牛林池 冯宇宁 滑金杰 袁海波 李佳 芦俊佳 
国家茶叶产业技术体系红茶加工岗位项目(CARS-19);中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-TRICAAS)。
为深入探讨不同季节茶树鲜叶对湖红工夫茶风味品质的影响,本研究选取长沙地区3种典型无性系茶树品种的春、夏季一芽二叶鲜叶,采用相同的加工工艺制成湖红工夫茶。通过人工感官审评评价所制春、夏季成品茶的风味品质差异。利用超高效液...
关键词：红茶 茶鲜叶 代谢组学 季节 风味品质 湖红工夫茶 
庆元荒野茶 开辟特色茶产业新路径
《茶博览》2024年第11期39-41,共3页郭婧 车轶婳 无 
“野者上,园者次”,早在1200年前,茶圣陆羽就认为:茶叶的品质以自然生长在山野中的为最好。生长于丽水庆元的“荒野茶”便符合“野者上”的定义。什么是“庆元荒野茶”?它是指庆元县区域范围内,生长在海拔800米以上,经自然传播自然生长...
关键词：茶圣陆羽 庆元 茶树鲜叶 荒野茶 新路径 茶叶 
茶树鲜叶色泽和化学成分与红茶适制性的关系被引量：2
《现代食品科技》2024年第6期149-157,共9页曹挥华 江新凤 李琛 张贱根 王礼献 童忠飞 
特色果树茶叶种植与高值利用江西省重点实验室(20241ZDD02045);江西省中央引导地方科技发展资金科技成果转移转化项目(20241ZDF02094);江西省技术创新引导类科技合作专项重点项目(20212BDH80011);吉安市科技计划项目经费资助(20233-127611)。
该研究以白叶1号、紫娟、黄金菊、福鼎大白茶4个茶树品种为材料,观察茶树芽叶性状,测定其鲜叶生化成分含量,分析不同色素含量与生化成分含量间的相关性,并制成红茶进行审评检验。结果显示,叶绿素a含量最高的为紫娟(1.21 mg/g),花青素含...
关键词：茶树品种 茶鲜叶 色泽 相关性 主成分分析 
奶与茶的交融之旅
《风流一代》2024年第11期48-49,共2页魏水华 
茶与奶,代表了中原农耕文明和北方游牧文明在饮食层面的偏好。起源于中国的奶茶,则见证了国家版图变迁、民族文化交流的宏伟历史,也成为中华文明对世界产生深远影响的典型例证。茶叶北上与奶酪南下。传说茶叶由神农氏发明,然而生活在中...
关键词：民族文化交流 茶树鲜叶 农耕文明 神农氏 典型例证 云贵高原 中华文明 茶叶 
茚虫威、啶虫脒、噻嗪酮在茶树鲜叶中的消解动态规律研究
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2023年第12期147-150,共4页史彦会 刘家华 王艺霖 
对茚虫威、啶虫脒和噻嗪酮三种农药动态消解规律进行研究。获得茚虫威、啶虫脒、噻嗪酮在茶叶的半衰期(t1/2)时间和消解99%所用的时间(t0.99)。田间消解动态试验表明,不同施药剂量的三种农药的消解动态试验均符合一级动力学方程。通过...
关键词：农药残留 茶鲜叶 动态残留规律 
夏秋季‘石佛翠’茶树鲜叶多糖提取、分离纯化与抗氧化活性研究
《茶叶学报》2023年第6期26-36,共11页杨龙宇 李虎 许鹏飞 吴凯 宋娜 范文慧 许馨云 费心瑶 张明珠 
安徽省自然科学基金(2308085QC78);安徽省教育厅自然科学研究重点项目(2022AH051026);皖西南生物多样性研究与生态保护安徽省重点实验室开放基金(Wsz2022006);大学生创新创业训练计划项目(X202310372094)。
【目的】探究优化‘石佛翠’茶树鲜叶多糖的提取工艺,并对获得的纯化多糖组分进行理化性质和体外抗氧化活性测定,为其在功能食品中的开发利用提供一定参考,并为夏秋茶资源多样化开发提供途径。【方法】以石佛翠多糖(CSTP)提取率为评价指...
关键词：石佛翠茶树 鲜叶 茶多糖 响应面法 分离纯化 抗氧化活性 
德昂族酸茶:古老的茶叶瑰宝
《茶博览》2023年第6期18-22,共5页卢凤美 
2022年,中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。其中,云南省德宏傣族景颇族自治州芒市“德昂族酸茶制作技艺”作为子项目入选。德昂酸茶分食用茶和饮用茶两种。食用...
关键词：云南大叶种 酸茶 德昂族 汤色 工序加工 桂花香 茶树鲜叶 厌氧发酵 
茶树鲜叶采前诱导和采后加工对类胡萝卜素及其衍生香气的影响被引量：2
《中国食品学报》2023年第4期365-376,共12页施江 王佳童 彭群华 吕海鹏 Susanne Baldermann 林智 
国家自然科学基金青年科学基金项目(NSFC32102442);国家自然科学基金面上项目(NSFC31270734)。
类胡萝卜素是茶叶中重要的脂溶性色素成分,也是多种关键香气物质形成的前体。利用靶标代谢组学分析方法,对茶树鲜叶中类胡萝卜素含量进行绝对定量,其总含量为(859.98±60.20)μg/g,其中叶黄素含量最高为(405.06±17.71)μg/g。制作的成...
关键词：类胡萝卜素 香气成分 红茶 绿茶 靶标代谢组学 
抹茶加工不同阶段中真菌多样性变化分析被引量：1
《中国茶叶加工》2023年第1期69-76,共8页蒋玉兰 徐海霞 朱跃进 刘志荣 吕杨俊 潘俊娴 叶丽伟 王霈菲 张士康 
浙江省“三农六方”科技协作计划项目(2021SNLF015)。
为了解抹茶加工过程中真菌多样性变化情况,以抹茶加工过程中茶叶的三个典型状态在制品茶鲜叶(X组)、碾茶(N组)和抹茶(F组)为研究对象,采用ITS序列检测分析真菌多样性情况。结果表明X组、N组和F组30个样品中共检测出876916条有效序列,各...
关键词：茶树鲜叶 碾茶 抹茶 真菌多样性 ITS序列分析 
“白鸡冠”一二事
《茶道》2022年第12期34-37,共4页沐南(文/图) 
白鸡冠,位列五大名丛之一,许多人听过,却并没有太多人喝过,尤其是很制作精良者。专业来讲,白鸡冠属于白化变异的茶树种类,茶树鲜叶因氨基酸含量高,呈嫩黄色,不同于一般茶树的青绿色,进而在制成精茶后,色泽和口感上都有较大不同,品种特...
关键词：品种特点 茶树鲜叶 鸡冠 氨基酸含量 茶树种类 
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