鲜叶摊放

作品数：34被引量：164H指数：9
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相关作者：袁海波尹军峰权启爱林智叶阳更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所浙江大学安徽农业大学华中农业大学更多>>
相关期刊：《农业知识（瓜果菜）》《中国茶叶》《农业与技术》《现代农业科学》更多>>
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鲜叶摊放失水程度对夏季绿茶品质的影响被引量：1
《贵州农业科学》2024年第5期111-115,共5页唐海燕 曾维超 
【目的】探明夏季茶鲜叶不同摊放失水程度对绿茶品质的影响,为有效改善夏季绿茶品质提供理论依据。【方法】以湖北五峰群体种1芽2叶、1芽3叶为原料(夏暑茶鲜叶),进行不同摊放失水程度处理(摊放失水10%、15%、20%、25%)后加工成干茶样,...
关键词：夏季绿茶 摊放失水程度 品质 感官审评 
鲜叶摊放对绿茶茶品质影响的研究进展被引量：3
《福建茶叶》2022年第4期42-44,共3页王成民 
鲜叶摊放对促进绿茶鲜叶加工生产具有重要意义,摊放工艺合理化的应用是近年来绿茶加工的研究重点。本文对绿茶鲜叶加工摊放的历史重要意义、理论的基础和采取的技术措施等问题进行了综述,以期为能够生产高品质的绿茶加工的技术和工艺优...
关键词：鲜叶摊放 含水量 茶多酚 氨基酸 糖类 咖啡碱 
祁红茶小作坊制作创新工艺拾零
《中国茶叶》2017年第2期20-21,共2页张启利 凌冰 张萍 李翠红 杨朝军 杨昭胜 李东红 
一、纱网摊放茶树鲜叶萎凋技术茶叶初制厂制作工夫红茶，在气温低，特别是阴雨天气时，一般采取萎凋槽萎凋茶树鲜叶，但过去的方法是直接将茶树鲜叶摊放在萎凋槽的篾筛上，收叶时需要用扫把将萎凋好的茶树鲜叶从篾筛上扫起，鲜叶与篾筛...
关键词：工艺方案 制作 小作坊 祁红茶 茶树鲜叶 创新 鲜叶摊放 茶叶品质 
松阳香茶加工技术的再探讨被引量：2
《农业与技术》2015年第4期27-28,共2页颜宇慧 刘群伟 
浙江松阳香茶开发于20世纪90年代后期,是浙江绿茶的典型代表,行销全国。它条索细紧、色泽翠润、香高持久、滋味浓爽、汤色清亮、叶底绿明,深受广大消费者喜爱。"色绿、条紧、香高、味浓"是其著名的"四绝"。目前,松阳香茶产量占松阳县茶...
关键词：松阳 茶叶 加工技术 鲜叶摊放 杀青 揉捻 干燥 
鲜叶摊放对条形绿茶品质的影响研究被引量：6
《中国茶叶加工》2013年第4期14-18,共5页黄建琴 丁勇 徐奕鼎 雷攀登 吴琼 
安徽省农业科学院"名优茶现代化加工关键技术与装备"科技创新团队(12C0803)
以一芽一叶鲜叶为原料,进行摊放处理,取不同时间摊放叶测定含水率和生化成分含量（水浸出物、茶多酚总量、氨基酸总量、可溶性总糖等）;取不同时间摊放叶加工干茶样、相同时间摊放叶不同加工工艺加工干茶样,测定其生化成分含量与感官审...
关键词：鲜叶摊放 生化成分 干茶品质 加工工艺 
鲜叶摊放养护对提高夏秋醇香绿茶品质的研究被引量：10
《浙江农业科学》2012年第10期1437-1439,共3页郭敏明 师大亮 黄海涛 敖存 崔宏春 
杭州市农业科研攻关项目(20101032B15)
夏秋茶鲜叶经过摊放养护措施后可以明显增加茶叶花香,减少苦涩味,提高夏秋醇香绿茶的品质。采用鸠坑群体种夏秋茶鲜叶进行摊放养护时间试验,鲜叶摊放养护时间在控温湿(平均温度23.1℃、平均相对湿度58.4%)的环境条件下,以12～15 h较为适...
关键词：摊放养护 夏秋绿茶 品质 
鲜叶摊放程度对绿茶品质及主要生化成分的影响被引量：13
《茶业通报》2011年第2期80-84,共5页陈习村 石琳 李军 郑生宏 方世辉 
以1芽2、3叶的茶鲜叶为原料,进行摊放处理,取不同减重程度（分别减重4%、8%、12%、16%、20%、24%）摊放叶经微波杀青后烘干,制成绿茶,测定茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖以及儿茶素组分的含量,并对茶样进行感官审评,研究不同摊放程...
关键词：绿茶 摊放 感官品质 生化成分 
名优绿茶鲜叶摊放微域环境自控系统的设计与开发被引量：7
《中国茶叶》2011年第3期15-16,共2页邓余良 袁海波 许勇泉 汪芳 尹军峰 
浙江省科技项目(2008C12038);三农五方项目-名优绿茶设施摊青关键技术研究与示范
随着人们对茶叶加工工艺认识和名优茶质量要求的不断提高,鲜叶摊放已成为名优茶生产中的一个影响茶叶品质的关键工艺。据中国农科院茶叶研究所尹军峰研究员的研究表明,随着摊放时间的增加。
关键词：鲜叶摊放 名优绿茶 自控系统 微域环境 名优茶生产 开发 设计 茶叶品质 
不同鲜叶摊放处理对夏秋茶香气品质的影响被引量：20
《茶叶科学》2010年第5期384-392,共9页敖存 唐德松 龚淑英 刘蕾 顾志蕾 
浙江省科技厅项目(2007C12001)
对夏秋绿茶鲜叶(单芽、一芽二三叶、单片及对夹叶)采用3种不同的鲜叶处理过程,对加工得到的毛茶进行感官审评比较,并采用顶空微萃取结合GC-MS对毛茶香气成分进行分析比较。结果表明,经3种处理的夏秋茶鲜叶加工而成的毛茶香气品质都得到...
关键词：夏秋茶 摊放 香气品质 GC-MS 
摊放(萎凋)对名优绿茶品质影响的研究进展被引量：5
《福建茶叶》2010年第8期10-13,共4页池玉洲 黄林敏 
本文主要就名优绿茶摊放(萎凋)的理论基础、摊放对绿茶品质影响的相关研究进行总结分析,为名优绿茶鲜叶摊放(萎凋)工序相关技术的深入研究提供参考。
关键词：名优绿茶 鲜叶摊放 品质 技术条件 
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