颗粒牛肉松的制作  

出　　处：《农家科技》2014年第2期42-42,共1页

摘　　要：1．配料标准。①主料：牛瘦肉5千克。 ②辅料：白糖750克，酱油300克，白酒100克，味精1．5克，面粉500克（炒熟），葱100克，白芷2．5克，小茴香2．5克，花椒、大茴香、红曲、大蒜各50克。

关 键 词：牛肉松 制作 颗粒 配料标准 小茴香 主料 白糖 辅料 

分 类 号：TS251.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]