番茄小宽面  

出　　处：《美食与美酒》2013年第5期31-31,共1页

摘　　要：意大利罐头番茄的味道浓郁，再以新鲜番茄的清新酸味与口感混合，煮出来的酱汁充满了浓郁番茄香味。手工制作的意大利面是多年前从米兰一家星级餐厅实习时所学，亦是至今认为最完美的意面配方。比例就是100克面加1只鸡蛋，简单好记之余，面团还可以冰冻，等需要时再解冻压成面条。

关 键 词：鲜番茄 意大利面 手工制作 味道 罐头 口感 酸味 香味 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]