不同含水量花生粕与豆粕霉菌生长规律的比较研究  

作　　者：田昕[1] 赵红月[1] 蔡凤英[1] 孙普 殷海成[1] 刘来亭[1] 

机构地区：[1]河南工业大学,河南郑州450001 [2]河南淮源饲料有限公司,河南桐柏474750

出　　处：《饲料工业》2013年第10期43-47,共5页Feed Industry

基　　金：河南省科技厅基础前沿项目[112300410079];郑州市科技攻关项目[20120679]

摘　　要：试验通过采用保鲜盒封闭保藏,模拟密闭缺氧的储藏环境,研究了不同含水量的花生粕和豆粕的霉菌生长规律,以及霉菌生长对花生粕和豆粕含水量的影响。试验设12%、14%和17%3个水分梯度,储藏周期为49 d,每5 d取样1次。取样后立即采用国标的方法测定花生粕和豆粕的含水量,采用平板菌落计数的方法测定试样中的带菌量。结果表明:在密闭缺氧的环境中,不同含水量花生粕和豆粕的霉菌生长规律存在显著差异。与豆粕相比,低含水量花生粕更易滋生青霉、局限曲霉和灰绿曲霉,高含水量花生粕更易滋生黄曲霉。高含水量条件下,花生粕比豆粕霉变速度快。含水量与禾谷镰刀菌的生长极显著相关(P<0.01),与青霉、局限曲霉的生长显著相关(P<0.05)。含水量和原料及其交互作用与黄曲霉的生长极显著相关(P<0.01)。

关 键 词：花生粕 豆粕 霉菌生长 含水量 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]