荧光定量PCR在大肠杆菌O157:H7检测中的应用研究进展  

Application of Real-time Fluorescent Quantitative Polymerase Chain Reaction in Detection of Escherichia coli O157:H7

作　　者：王力均[1] 许恒毅[1] 熊勇华[1] 李萍[1] 

机构地区：[1]南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047

出　　处：《食品科学》2013年第11期358-362,共5页Food Science

基　　金：食品科学与技术国家重点实验室青年骨干研究基金项目(SKLF-QN-201115)

摘　　要：荧光定量PCR技术因具有较高的灵敏度、较好的重复性以及较强的特异性而在大肠杆菌O157:H7检测中广泛应用。本文对荧光定量PCR技术进行简介,并综述近年来其在大肠杆菌O157:H7检测中的应用概况,为基于荧光定量PCR方法检测大肠杆菌O157:H7提供一定的参考。Fluorescent quantitative polymerase chain reaction （qPCR） is widely used for the detection of Escherichia coli O157：H7 with high sensitivity, repeatability and specificity. In this article, qPCR is briefly introduced, and the applications of qPCR in detection of E. co li O157：H7 during the past 10 years are reviewed.

关 键 词：荧光定量PCR 大肠杆菌O157 H7 检测 研究进展 

分 类 号：R155.51[医药卫生—营养与食品卫生学]