长白山红蚂蚁保健酒的研制  

作　　者：孙常明[1] 赵璐[1] 汪研[1] 朴春红[1] 

机构地区：[1]吉林农业大学食品科学与工程学院

出　　处：《农业机械》2013年第10期69-71,共3页Farm Machinery

基　　金：国家自然基金资助项目(31071500)

摘　　要：长白山红蚂蚁乙醇提取物对佐剂性关节炎模型和胶原诱导的关节炎模型大鼠的发生和发展具有明显的抑制作用。本研究以荞麦芽为原料,经液化和糖化后,以活性干酵母为发酵剂生产荞麦芽酒;并以此荞麦芽酒为基酒,添加长白山红蚂蚁提取物进行调配,研制出色、香、味俱佳,且具有抗风湿疗效的多功能红蚂蚁保健酒。

关 键 词：红蚂蚁 荞麦芽 保健酒 

分 类 号：R286[医药卫生—中药学]