赵璐

作品数：4被引量：5H指数：1
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供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：抗氧化活性荞麦苗乙醇提取物乙醇体积分数DPPH自由基更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业》《农业机械》更多>>
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荞麦苗乙醇提取物与抗氧化活性变化规律被引量：3
《食品工业》2014年第11期38-42,共5页朴春红 赵璐 汪研 代伟长 
基金项目:吉林省科技厅;编号20120902
确定荞麦苗中抗氧化物质提取的最佳乙醇体积分数,并对荞麦萌发过程中抗氧化活性的变化进行评价。用不同浓度的乙醇提取不同萌发时间荞麦苗中的抗氧化成分,通过DPPH自由基清除能力检测其抗氧化活性并计算提取物的IC50值。结果体积分数60...
关键词：荞麦苗 抗氧化 DPPH自由基 乙醇体积分数 
海藻糖对即食米粥回生抑制作用的研究被引量：1
《农业机械》2013年第12期80-82,共3页朴春红 汪研 赵璐 马玥 孙常明 
海藻糖在抗淀粉老化中的特殊作用在食品加工业里越来越占重要地位。本文对海藻糖对即食米粥的回生抑制作用进行了研究。分别添加碳酸氢钠、海藻糖和蔗糖后经测定数据表明,添加海藻糖后即食米粥能够有效抑制米粥的回生;不同海藻糖浓度对...
关键词：即食米粥 海藻糖 回生抑制 
长白山红蚂蚁保健酒的研制被引量：1
《农业机械》2013年第10期69-71,共3页孙常明 赵璐 汪研 朴春红 
国家自然基金资助项目(31071500)
长白山红蚂蚁乙醇提取物对佐剂性关节炎模型和胶原诱导的关节炎模型大鼠的发生和发展具有明显的抑制作用。本研究以荞麦芽为原料,经液化和糖化后,以活性干酵母为发酵剂生产荞麦芽酒;并以此荞麦芽酒为基酒,添加长白山红蚂蚁提取物进行调...
关键词：红蚂蚁 荞麦芽 保健酒 
长白山红蚂蚁乙醇提取物的抑菌活性研究
《食品工业》2013年第10期8-11,共4页孙常明 赵璐 汪研 朴春红 
国家自然基金资助项目(31071500)
研究不同乙醇体积分数的长白山红蚂蚁提取物对细菌和真菌的抑制作用。结果显示,95%,80%,60%,40%的乙醇红蚂蚁提取物对黄色葡萄球菌的均具有较明显的抑菌活性,95%的乙醇红蚂蚁提取物对大肠杆菌有明显的抑菌作用;红蚂蚁提取物抑制真菌的...
关键词：长白山红蚂蚁 乙醇提取物 抑菌活性 
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