如何提高食品安全溯源能力  

作　　者：Umesh Cooduvalli 

机构地区：[1]Datamax-O'Neil公司

出　　处：《现代制造》2013年第23期86-87,共2页Maschinen Markt

摘　　要：提起食品安全领域内的“可追溯性”问题，消费者往往会第一时间联想到“产品召回”，这种敏感的联想与“沙门氏菌污染”、“大肠杆菌爆发等食品安全方面的负面新闻屡见报端不无关系。

关 键 词：食品安全 能力 沙门氏菌污染 可追溯性 大肠杆菌 消费者 联想 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]