家常美味淡水鱼  

作　　者：本刊编辑部 蔡韬[1] 陈舜胜[1] 

机构地区：[1]上海海洋大学水产品加工及储藏工程系

出　　处：《食品与生活》2013年第6期12-15,共4页Food and Life

摘　　要：食用淡水鱼比畜禽节约粮食 16年前，美国人莱斯特·布朗在《谁来养活中国人——来自一个小行星的醒世报告》一文中表达出对于中国发展后生活水平提高，动物蛋白短缺所产生的忧患。

关 键 词：淡水鱼 美味 节约粮食 动物蛋白 中国人 生活水 小行星 美国人 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]