宁波人的苔条花生  

作　　者：陈晓华 

出　　处：《食品与生活》2013年第6期49-49,共1页Food and Life

摘　　要：苔条花生，是以前我们宁波人家里经常端上台面的一道莱，尤其有人客来的时候，它是冷盆里必不可少的下酒菜。其实，油氽花生米，撤点细盐，也可以过老酒，但总觉得过于简单，滋味也单调。有客人留下吃饭，宁波人觉得一盆红绿相问的苔条花生米，是更加有滋有味的隆重菜。

关 键 词：花生米 宁波 下酒菜 油氽 滋味 客人 盐 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]