格瓦斯生产工艺的研究现状  

Study on the Production Technology of Gwas

作　　者：隋春光[1] 褚洋洋[1] 

机构地区：[1]黑龙江农业经济职业学院,黑龙江牡丹江157041

出　　处：《包装与食品机械》2013年第3期60-62,共3页Packaging and Food Machinery

摘　　要：格瓦斯原产俄罗斯,是一种酒精含量1%左右的饮料,具有多种保健功能。本文简要介绍了格瓦斯生产工艺的研究现状,并对各种工艺进行了比较。Gwas native Russia, is an alcohol content of about 1% drinks, has various health care functions. This paper briefly introduced the Gwas production technology research status, and various technologies are compared .

关 键 词：生产工艺 饮料 格瓦斯 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]