食品新技术及其在矿物质吸收利用研究方面的应用  

作　　者：牛振涛 高正卿 何桂源 陈勇 和智明 

机构地区：[1]云南省轻工业科学研究院,云南昆明650034

出　　处：《轻工科技》2013年第6期13-14,共2页Light Industry Science and Technology

摘　　要：简要分析食品新技术现状,并对其在矿物质吸收利用研究方面的几种新技术进行了概述。

关 键 词：食品技术 矿物质 食品加工 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]