着力解决动物养殖中饲料抗生素等残留引起的食品安全问题  

作　　者：许利 

机构地区：[1]上海市徐汇区国家税务局 [2]上海市地方税务局徐汇分局第十一税务所

出　　处：《上海人大月刊》2013年第7期24-25,共2页

摘　　要：随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高，人们发现食品安全出现的问题越来越严重地威胁着人类的健康，特别是随着食品生产的工业化和新技术、新原料、新产品的采用造成了食品污染的日益复杂化。近几年在国内发生了许多食源性疾病和食物中毒等恶性事件，已呈上升趋势，如：在我国出现了肉食鸡养殖抗生素滥用与残留、猪肉中检出瘦肉精残留等食品安全事件，食品安全形势十分严峻。

关 键 词：食品安全问题 抗生素 动物养殖 饲料 安全卫生要求 食品安全事件 动物性食品 食源性疾病 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]