如何选择茶饮料  

作　　者：杭东 

机构地区：[1]杭州市下城区东新路696号,浙江杭州310004

出　　处：《贵州茶叶》2013年第1期54-55,共2页Journal of Guizhou Tea

摘　　要：茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。走进超市，你会发现茶饮料的品种众多，除了传统的绿茶、

关 键 词：茶饮料 茶叶有效成分 食用香精 调制加工 原料加工 保健功效 功能饮料 抽提液 

分 类 号：TS275.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]