茶叶有效成分

作品数：33被引量：141H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：江和源王伟伟张建勇周志徐斌更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所华中农业大学中国农业科学院广东正源华茶生物工程有限公司更多>>
相关期刊：《标准生活》《南方农业》《河南理工大学学报（自然科学版）》《中国茶叶》更多>>
相关基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项湖北省教育厅资助项目重庆市医学科研计划项目更多>>
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茶叶有效成分对黑色素形成的抑制作用被引量：9
《茶叶科学》2021年第1期7-18,共12页王蔚 陈琳 王伟伟 张建勇 江和源 
国家自然科学基金(31670692);国家重点研发计划项目(2017YFD04008);中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2020-TRICAAS)。
黑色素是一种高分子生物色素,皮肤的颜色由黑色素的合成类型、累积量、黑素小体的再分布及降解决定。太阳紫外线辐射是导致黑色素形成过多的最常见因素。黑色素虽能保护皮肤细胞免受紫外线损伤,但异常积累将会导致黑色素紊乱疾病的发生...
关键词：茶叶有效成分 黑色素 非细胞酪氨酸酶测试系统 细胞测试系统 动物模型 人体皮肤 
茶叶有效成分对糖尿病人健康管理的作用初论被引量：5
《福建茶叶》2018年第10期38-38,共1页张聪 
2017年湖南省自然科学基金面上项目<糖尿病患移动医疗使用转移与个性化干预研究>;项目批准编号:2017JJ2323
当今社会,健康管理已经越来越受到人们的重视。而作为世界上最常见的非传染性疾病之一,糖尿病的发病率在伴随着人们饮食结构的变化逐渐呈上升趋势。传统医学理论与现代科学均证明茶叶作为健康饮品可以有效地控制糖尿病人的病情,对糖尿...
关键词：茶叶 糖尿病 茶多酚 茶色素 
茶叶有效成分对运动员身体修复和保健的作用分析被引量：3
《福建茶叶》2017年第1期32-33,共2页张平 
自古以来中国人就有喝茶的习惯,茶叶能在我国广为流传必有它的优势。茶不仅拥有特定的文化价值,同时还具有饮用价值。本文阐述茶叶中所含有的营养成分,重点对运动员体能康复的药物机理进行分析,还通过对身体组织修复、体能补充、精神状...
关键词：茶叶营养 运动员 体能康复 
茶叶有效成分的医疗保健功效被引量：4
《蚕桑茶叶通讯》2016年第3期39-39,共1页杨普香 
关键词：保健功效 保健品 抗辐射 降血脂 医疗 调节血压 食品添加剂 咖啡碱 茶叶 抗衰老 
毛细管电泳在茶叶有效成分分离检测中的应用被引量：5
《南方农业》2016年第6期174-175,共2页代鑫 
茶是世界上的三大饮料之一,喜欢饮茶的人有很多,尤其是东亚地区。饮茶的传统起源于中国,饮茶有利于提神,有利于消化。在我国的传统茶道中,对茶叶的评价大多是以人们的视觉、嗅觉、味觉和触觉的感受为依据,对茶叶的形状、香味及色泽来做...
关键词：毛细管电泳 茶叶 氨基酸 维生素 无机离子 检测 
酶法辅助浸提茶叶有效成分被引量：3
《食品与发酵工业》2016年第2期219-224,共6页杨刘艳 江和源 张建勇 徐斌 刘千录 王伟伟 
公益性行业(农业)科研专项(201503142-11);中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2015-TRICAAS)
以粒径为0.63 mm的茶叶为原料,比较了不同提取方式对其有效成分浸出效果的影响,并对复合酶辅助提取法进行工艺优化。结果表明,复合酶(纤维素酶和果胶酶)对有效成分的提取效果较好,且条件温和、操作简便。以茶多酚、氨基酸、水浸出物的...
关键词：茶叶 酶法辅助 有效成分 优化 
求实创新勤勉奉献——浙江大学副教授郑新强
《科技成果管理与研究》2015年第11期47-47,共1页本刊编辑部 
郑新强，女，1974年生，博士，浙江大学副教授。主要从事茶树育种、茶叶有效成分的提取与纯化、植物功能成分的代谢及其生物活性等研究。作为项目负责人承担国家青年科学基金、国家自然科学基金面上项目及参加公益性行业（农业）科研专...
关键词：浙江大学 求实创新 国家自然科学基金 茶叶有效成分 科研项目 项目负责人 茶树育种 生物活性 
粒度对茶叶有效成分中温浸出特性的影响被引量：1
《食品科技》2015年第8期58-62,共5页杨刘艳 江和源 张建勇 徐斌 刘千录 王伟伟 
公益性行业(农业)科研专项(201503142-11);浙江省茶产业重点科技创新团队项目(2011R50024)
为探讨粒度对茶叶品质成分浸出的影响,以鲜叶烘干样为原料,采用中温提取,进行生化成分的测定。结果表明,茶多酚、氨基酸、咖啡碱等的浸出量随着浸提时间的延长呈现先增加后逐渐趋于稳定的趋势。但浸出速率在不同浸提时间和不同粒度处理...
关键词：粒度 茶叶 茶多酚 氨基酸 咖啡碱 
如何选择茶饮料
《上海茶叶》2013年第3期43-44,共2页杭东 
茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。走进超市，你会发现茶饮料的品种众多，除了传统的绿茶...
关键词：红茶饮料 茶叶有效成分 原料加工 保健功效 功能饮料 萃取液 浓缩液 茶多酚 
如何选择茶饮料
《中国保健食品》2013年第9期26-27,共2页杭东 
茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养...
关键词：茶饮料 茶叶有效成分 食用香精 调制加工 保健功效 抽提液 水浸泡 酸味剂 
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