酸味剂

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你问我答
《农村百事通》2023年第12期66-67,共2页
问:果汁饮料、果味饮料、水果饮料有什么区别?答:(1)果汁饮料:在果汁或浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖、食品添加剂和食用香精等配料配制而成的饮料。果汁饮料中果汁含量要求最少达到10%。(2)果味饮料:由糖、甜味剂、酸味剂和食用香...
关键词：果汁饮料 食用香精 果汁含量 食品添加剂 浓缩果汁 纯果汁 酸味剂 果味饮料 
乳酸菌饮料的工艺及稳定性研究
《中国食品》2022年第19期133-135,共3页刘丽 
乳酸菌饮料是以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得乳液后加入水以及白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料,根据其是否经过杀菌处理可以分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。未杀菌(活...
关键词：乳酸菌饮料 储存条件 杀菌处理 酸味剂 保质期 乳酸菌发酵 乳制品 植物提取液 
葡萄糖酸在肉鸡养殖中的作用
《中国畜牧业》2022年第20期46-47,共2页杨保山 张翠翠 段国英 石英英 韩开顺 
葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类可用作医药,作为食品添加剂,常用作酸味剂。葡萄糖酸钠的作用较多,能调节人体酸碱平衡,还能恢复神经功能。葡萄糖酸钠作为一种新型饲料添加剂,具有性质稳定、成本较低、来源广、安全、可靠等特点...
关键词：新型饲料添加剂 肉鸡生产 动物疾病 葡萄糖酸钠 亚铁盐 食品添加剂 酸味剂 肉鸡养殖 
辣椒沙司制作工艺
《农家致富顾问》2022年第6期42-42,共1页张丽明 
工艺流程加热水→香味料增稠剂→辣椒酱→香辛料→脂香料→甜味料→着色剂→助鲜剂、酸味剂→防腐剂→包装→成品工艺技术辣椒沙司原料配料较多,为保证质量和风味,必须对原料及其处理重视,使配方和工艺操作的质量达到原定标准要求,原料...
关键词：酸味剂 香辛料 增稠剂 辣椒沙司 辣椒酱 着色剂 香味料 防腐剂 
气相色谱法同时测定功能接装纸13种酸味剂
《当代化工研究》2022年第4期34-38,共5页倪和朋 张震 冯懂懂 邹琦 王娜 郭丁荣 
建立了气相色谱法同时测定功能接装纸种13种酸味剂的检测方法。通过单因素考察,确定前处理最优化方案,酯化温度为90℃,料液比为1:12,酯化时间为110min,萃取次数为3次。目标化合物分离效果较好,相关系数均在0.999以上,检出限为0.10~0.16m...
关键词：气相色谱法 功能接装纸 酸味剂 测定 
不同加工辅料对玉米肽(<1 kDa)抗氧化性的影响被引量：2
《农产品加工》2021年第9期1-3,9,共4页刘帅言 冯萌萌 杜晶芳 肇萍 张正 于亚莉 
吉林省教育厅“十三五”科学技术项目(JJKH20180171KJ);吉林大学“大学生创新创业训练计划”项目(201910183229)。
玉米肽为玉米蛋白经酶解后获得的多种小肽的混合物,具有抗氧化、促进酒精代谢等多种生物活性,是当前国际食品界热门的功能因子,已被广泛地应用在食品工业中。但一直以来,研究人员多集中于对玉米肽的工艺制备和功能研究等方面,对于玉米...
关键词：玉米肽 水质 稳定剂 酸味剂 抗氧化活性 
超高效液相色谱法同时测定含乳饮料中12种食品添加剂被引量：10
《食品安全质量检测学报》2019年第4期1018-1024,共7页曹梅荣 孙磊 贾文轩 刘红冉 范素芳 
国家重点研发计划(2018YFC1603401)~~
目的建立超高效液相色谱法同时快速测定含乳饮料中3种甜味剂、7种防腐剂和2种酸味剂的检测方法。方法样品用水提取后,加入亚铁氢化钾和乙酸锌溶液沉淀蛋白质及其他杂质。以Waters XBridge BEHC18柱(100mm×2.1mm,i.d.1.7μm)为分离柱,甲...
关键词：超高效液相色谱法 食品添加剂 含乳饮料 防腐剂 甜味剂 酸味剂 
正确了解维生素饮料
《农家致富》2018年第20期60-60,共1页郭超 
时下,一些人盲目饮用维生素饮料,以为这样能补充更多的营养.其实,凡事都讲究方法,只有选对喝对,才能让身体更健康.市场上的大多数维生素饮料,主要是添加维生素C,它不仅是一种维生素,更是一种酸味剂,能够提供清爽的酸味.而判断维生素饮...
关键词：维生素饮料 维生素C 保健功效 酸味剂 
那么多“果”汁 你喝明白了吗
《北方人》2018年第4期47-49,共3页雪凝 
酸酸甜甜的各种饮料是很多人的最爱,随着健康意识的提高,碳酸饮料不那么招人待见了,相反,果汁饮料很受欢迎——毕竟,“果”是好东西嘛.不过,市场上带“果”字的饮料也太多了,那么如何判断哪些“果”汁更有营养?哪些“果”汁其实跟水果...
关键词：甜味剂 果汁含量 酸味剂 原果汁 鲜榨果汁 膳食指南 儿科学会 
果冻没营养全是添加剂
《启迪与智慧（上）》2017年第9期83-83,共1页阮光峰 
很多小孩都喜欢果冻，软软甜甜。不过，有说法称，果冻都是各种香精、色素甜味剂、酸味剂等食品添加剂配制而成，并没有什么营养，多吃还有害孩子的健康。果冻中的添加剂真的有害孩子健康吗？它真的毫无营养价值吗？
关键词：食品添加剂 营养价值 果冻 甜味剂 酸味剂 健康 孩子 小孩 
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